谷精草燉豬肝湯*

材料：

1. 谷精草 5 錢
2. 山萸肉 3 錢
3. 淮山 5 錢
4. 去核紅棗 8 粒
5. 雞肝 2-3 個或豬肝 2 兩

製法：先將豬肝洗淨切片，其餘材料洗淨；將所有材料放入燉盅內，加入清水適量，

用文火燉 2 小時，加鹽調味飲用。

功效：養肝明目。適合於老視眼屬肝陰不足者。因中老年後肝陰不足，陰精不能上榮

於目，目失濡養所致，症見視物昏蒙，伴頭昏耳鳴，眼睛干澀，形體消瘦，舌

嫩紅，脈沉細弦。亦可用於糖尿病所致的視蒙屬肝陰不足者

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