鯽魚暖胃湯+

材料：

1. 鯽魚一條
2. 橘皮三錢
3. 春砂仁二錢
4. 白胡椒一錢
5. 生薑三片
6. 紹酒一至二匙

製法：鯽魚去鱗、鰓、腸雜洗淨，入油鍋煎至微黃後贊酒至出白汁，生薑、桔皮、砂仁洗淨

切小塊裝入濾袋塞進魚肚內，再加水六碗入煲，以文火煨約一小時至熟，加鹽調味便

可吃魚喝湯。

功效：溫中和胃，理氣止痛，開胃助消化。

註釋：鯽魚性味甘平，有健脾利濕的功效；

橘紅性味辛、苦、溫，有化痰理氣、健脾消滯的功效；

砂仁性味辛溫，有行氣溫中，化氣消滯的功效；

胡椒性味辛熱，有溫中散寒，下氣消痰的功效，配伍生薑則能加強方中散寒的效果，

且可辟腥。

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