松茸野菌冬瓜粒素湯*

材料：

1. 松茸片 (冷乾)　8片
2. 羊肚菌　100克
3. 竹笙　100克
4. 冬瓜　200克
5. 勝瓜　100克
6. 素上湯　1公升

 調味料：

鹽　適量

做法：第1步

羊肚菌用凍水浸半小時，竹笙浸過夜，松茸片用熱水浸1-2分鐘。

第2步

洗淨冬瓜、羊肚菌、竹笙及勝瓜，切粒出水備用。

第3步

煲滾素上湯，放入所有食材及鹽，再滾5分鐘，盛在碗內加上松茸片放面即成。

Tips：冷乾松茸片較乾曬的松茸片軟身，而且不用烹調，只需浸在湯內便可。

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