防秋燥先潤肺——雪梨豬肺湯+

雪梨豬肺湯是廣東省傳統的漢族名餚，屬於粵菜系。潤肺化痰止咳。燥熱傷肺，症見咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用於上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。

材料：豬肺，雪梨，筒骨

配料：鹽，料酒

 雪梨豬肺湯的做法

1、把豬肺用自來水反覆沖洗乾淨，切小塊。

 2、把雪梨洗乾淨去核，切小塊，筒骨洗乾淨備用。

 3、鍋里放水燒開，放入豬肺，加入料酒煮開，撈出洗乾淨浮沫。

 4、把豬肺、筒骨放入砂鍋里，加入適量清水煮開，再用小火煮一小時，然後加入雪梨煮半小時，最後，加鹽調味即可。

小貼士：豬肺也可以放炒鍋里爆炒一下，這樣也可以將裏面的水分完全逼出來。

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