香濃魚肚湯+

材料：

1. 魚肚2條、
2. 免治豬肉200克
3. 冬菜粒半茶匙
4. 生粉適量

調味：鹽/糖各少許

配料：雞湯500毫升、鮮冬菇2隻、蝦乾15克、薑2片、葱花少許

做法：

1.把魚肚用凍水浸發至腍，切成1cm厚段備用；末端較幼身部份則切絲，瀝乾水份，備用。

2.把免治豬肉拌勻冬菜粒，加入鹽及糖調味醃1小時。

3.在魚肚內塗抹少許生粉，並釀入醃好的免治豬肉。

4.燒熱鑊，炒香薑片，蝦乾及冬菇片；放入雞湯煮熱，然後放入魚肚件及魚肚絲，用中火煮5分鐘至熟。最後加入鹽及雞粉，放上葱花即成。

 功效及貼士:魚肚湯不一定是以粟米羹的形式宴客的，花點心思，將醃好的冬菜豬肉釀入魚肚中，令湯羹更得體更美觀。加上用冬菇和蝦乾提味，令魚肚吸盡蝦鮮，吃起來味道更豐富。

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