清熱降火—菜乾紅蘿蔔蠔豉湯+

立秋後早、晚有點秋涼感覺,同時秋天天氣中缺乏水氣的濡潤,人們的皮膚會較乾燥,亦較容易感受燥熱病邪而發病.故踏入秋季要多飲用具有滋陰清熱,涼潤降火之湯水或糖水作調理.

   用料是: 

1. 白菜亁兩
2. 南北杏1兩
3. 紅蘿蔔1個
4. 紅棗6粒(或無花果4粒)
5. 蠔豉6隻
6. 瘦肉4兩.

   做法: 蠔豉浸洗,紅蘿蔔去皮,切塊;菜乾浸洗;將全部材料放入煲內,用10碗水煮2小時成4~5碗即成.飲湯吃浸料.

   功效及小貼士: 蠔豉有滋陰降火及養血等作用,對陰虛火量者,尤其是更年期婦女最為適合,有助舒緩潮熱、津液不足、皮膚粗糙等毛病.

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