材料：
- 紫靈芝30克
- 麥冬20克
- 陳皮3克
- 紅棗8粒
- 烏雞半隻
製法：
1.紫靈芝切片及略浸，麥冬洗淨備用
2.陳皮浸透，紅棗去核洗淨
3.烏雞切件及除內臟
4.放入燉盅加熱水，隔水燉約2小時，加鹽調味
5.最後以生粉水勾芡，落白胡椒粉、麻油，完成。
功效及貼士:滋陰降火、安神健脾有助經常面紅耳熱人士改善體質。
症狀:多數面部及耳朵潮紅有如剛做完劇烈運動、滿面通紅的情況一樣，但當然兩者面紅的原因截然不同。腎陰虛弱主要與壓力太沉重、腦部過勞，即用腦過度有關，常見為上班一族通頂工作睡眠不足，或年輕人通宵打機，「每晚只瞓五、六個鐘」，長時間睡眠不足所致。這類體質人士應避免吃煎炸和辛辣等食物；中醫認為「濕毒」的食物如菠蘿、榴槤、牛、羊及鵝也應少食，更宜遠離咖啡。
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