滋陰養目—鮮石斛淮杞響螺鵪鶉湯+

人到中年體內陰液日漸減少，因而加快了皮膚老化，生出皺紋，筋骨功能亦逐漸減退，需要多用一些具滋養陰液、潤滑關節的食療作調理。

 用料是

1. 鮮石斛1兩
2. 鮮淮山4兩
3. 杞子3錢
4. 響螺乾3隻
5. 生薑2片
6. 急凍法國鵪鶉2隻

做法：鵪鶉劏洗淨，和浸洗的響螺乾同出水；鮮石斛沖洗，切段；淮山、杞子浸洗；全部材料用8碗水煮2小時，即可連湯料同食。

功效及小貼士：鮮石斛含黏液質豐富，對皮膚、關節都極為有益，配鮮淮山、杞子、響螺乾煲鵪鶉湯，更能滋補五臟，明目、益胃生津。此湯對小朋友生長發育都有幫助，且能降糖、降脂，對視力衰退及三高症人士亦很適合。但感冒發燒者不宜服

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