材料
- 新鮮豬小肚 - 4 個
- 腐竹 - 2 塊
- 銀杏 (去殼) - 80 克
- 薏仁 - 40 克
- 瘦肉 - 320 克
- 陳皮 - 1 片
- 清水 - 適量
做法
1. 豬小肚用少許鹽擦勻後,沖洗乾淨,飛水過冷,備用。
2. 瘦肉飛水過冷;銀杏去衣,洗淨,備用。
3. 將所有材料同置煲內,加入適量清水煮滾,再轉用慢火煲 2-2 1/2
小時,加鹽調味,即可享用。
小貼士
豬小肚對膀胱有益和有去毒的功效。
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