海底椰有非洲和泰國兩款，正式名稱為海椰子，又名雙椰子，只有非洲海底椰有潤肺止咳的功效，並只有乾品，一邊為啡色皮，一邊為狗牙型裂紋，口感粗糙似木片，即使煲湯後也是木皮一樣乾巴巴的。海底椰來自椰子，但有一味食材非椰子，卻有椰子香，看來像樹枝又似人蔘，那是五指毛桃，一個令人摸不著頭腦的名字。五指毛桃又名「五爪龍」，幫助身體補氣，利濕，舒筋活絡。
材料:
五指毛桃2両、海底椰1.5両、無花果5粒、蘋果2個、腰果1.5両、水2公升、鹽1/2茶匙
做法
1.將全部材料洗淨，蘋果切半。
2.煲滾水後，加入全部材料煲至再滾。
3.改慢火煲1.5小時。
4.加鹽調味完成。
功效好處:五指毛桃海底椰蘋果湯可補氣化濕、潤肺止咳，潤而不滯，非常適合潮濕但開始乾燥的香港。此湯性平、潤，適合一般大眾飲用。
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