#保護視力—蟬花杞子甘筍湯*

金蟬花和冬草蟲的生長過程極之相似,蟬花是一種蚱蟬幼蟲被蟬花菌寄生,體內充滿菌絲,僵死之軀於夏季自頭部長出白色樹枝狀子實體,挖出曬乾而成.其食療價值應該和冬蟲夏草大致相近.但民間多用作治療小兒驚風,夜啼,及視力衰退.

     

     蟬花配杞子,蕤仁肉,甘筍同煮,對保護視力大有裨益,無論近視,遠視,散光,白肉障等視力毛病都有幫助.

     用料是: 

金蟬花4錢,

杞子5錢,

蕤仁肉3錢,

甘筍2個.

     做法: 將金蟬花浸軟,洗去泥沙(頭頂的花及身上菌絲不要棄掉);杞子,蕤仁肉洗淨;甘筍去皮,切塊;將全部材料放入煲內,加少許油,煮1小時即可供食.(蟬花頭頂那朵花可食用.)

     ~ 小貼士: 甘筍,杞子等含有的維生素A屬脂溶性物質,對視神經有保護作用,故必須加些油脂才能讓這些有益物質釋出來.如不是素食者,可加豬肝,瘦肉同煮.

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