枸杞全株都是寶，更是一種具有強韌生命力的植物，非常適合用來消除疲勞。它能夠促進血液循環、防止動脈硬化、還可預防肝臟內脂肪的囤積；再加上枸杞內所含有的各種維生素、必需胺基酸等，可以促進體內的新陳代謝，也能夠延緩衰老。
枸杞菜含豐富維他命B2和C，有助消除脂肪肝，抑制脂肪在肝細胞內沉積，更能促進肝細胞的新生，常食枸杞菜，對乙肝及膽囊毛病患者有幫助。城市人日常肉類食得多，太過肥膩，可能會患上脂肪肝和膽石，多吃枸杞菜則有助防治。
枸杞菜的莖皮稱為地骨皮，味甘、性寒，能清熱涼血，治吐血、潮熱盜汗、肺熱喘咳等。枸杞的種子杞子，味甘、性平，含胡蘿蔔素、核黃素、甜菜鹼，具滋腎、潤肺、補肝及明目作用。
用枸杞菜、杞子、地骨皮滾瘦肉湯，能清熱涼血、清肝明目、消除疲勞。趁菜巿場現時有枸杞菜賣，不妨煮這款湯作家常食療。
用料是
枸杞菜半斤
杞子4錢
地骨皮4錢
瘦肉6兩。
做法：枸杞菜摘下葉片，洗淨；杞子，地骨皮浸洗；瘦肉切片；先用5碗水將瘦肉，地骨皮煮半小時，投入杞葉、杞子，再煮15分鐘即可供食。
~ 小貼士：此湯對高血壓、高血糖患者都有裨益。因為枸杞有助抑制血糖升高。
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