#入秋滋潤湯水之 印度椰子響螺頭湯*

秋意漸濃， 天氣日漸乾燥， 係時候煲個滋潤湯水！

印度椰子有助清燥熱、止咳潤肺，淡淡椰香，加埋滋陰嘅急凍響螺頭嚟煲，啖湯好鮮甜！

材料:

1. 印度椰子 1個

2. 粟米 1條 

3. 紅蘿蔔 1個

4. 肉 約30蚊

 5. 急凍響螺頭 2個

 6. 無花果 3粒

 7. 果皮 1瓣

 8. 水 3L

做法:

1) 肉汆水，備用。

2) 螺頭清洗乾淨，去腸，汆水。

3) 果皮浸軟刮囊。

4) 印度椰子、紅蘿蔔及粟米洗淨切件，備用。

5) 無花果浸洗乾淨，剪開。

6) 煲內注入水，將所有材料加入，大火滾10分鐘，轉慢火煲2.5小時，之後加入適量鹽調味，飲得。

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