#視力衰退—金蟬花蕤仁肉甘筍瘦肉湯

 金蟬花和冬蟲夏草的基因圖譜極為相似，而其生長過程亦相近，蟬花售價因此被搶貴到75元1兩，近年售價已回落至廿多元，和冬蟲草價錢真的相差非常遠。趁蟬花售價未被搶貴，不妨買些來煲湯作保健之用。

 金蟬花有散風熱、鎮驚、明目之效，主治小兒驚癎、心悸、夜啼。蟬花現時有人工培養的，具鎮痛、解熱、調節免疫功能、抗腫瘤等作用。配蕤仁肉、杞子、甘筍煲瘦肉湯，對視力衰退有良效。

  用料是

金蟬花3錢

蕤仁肉2錢

杞子3錢

甘筍1個

瘦肉6兩。

 做法：金蟬花要用清水將泥砂浸洗淨；杞子、蕤仁肉沖洗；甘筍去皮、切塊；瘦肉切片，出水；全部材料用7碗水煮個半小時即成。

  小貼士：本湯微有藥味，不過易於入口，老少可飲，對長期對電腦工作，或玩手機致眼睛疲勞者甚為適合。但外感發熱者不宜。

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