材料
- 高麗參 2 錢
- 核桃肉（連衣）1 兩
- 黑棗 2 粒
- 瘦肉 4 兩
- 生姜 2 片
製法：將瘦肉洗淨飛水，切塊；其餘材料洗淨，放入燉盅內，加入適量清水，用文火燉
1~2 小時，加鹽調味，飲用。
功效：補肺益腎，納氣平喘。適用於肺氣腫屬肺腎兩虛，腎不納氣者。症見喘促日久，
抬肩喘息，呼吸無力，呼多吸少，胸滿氣短，動則更甚，少氣懶言，神疲倦怠，
汗出多，舌淡苔白，脈沉細弱。
按語：肺主氣，腎主納氣，腎為氣之根，肺之呼出吸入，不但依賴肺之氣宣肅有
常，更賴腎氣攝納有權。若肺虛氣失所主，腎虛氣失攝納則喘作。治宜補肺腎，
定喘咳。高麗參味甘、微苦，性微溫，有大補元氣之功效，對於體虛氣弱，特別
是肺氣不足的氣短喘促，動則更甚者，有明顯療效。《醫學啟源》指出“人參，
善治短氣＂。核桃肉味甘性溫，既能溫肺定喘，又能補腎納氣，其薄皮有澀味，
有助於斂肺氣，適用於肺不主氣，腎不納氣之虛喘者。
據近代研究發現，具有延緩衰老的食物有八百多種，如芝麻、合桃、大豆、花生、紅棗、
蓮子、蜂蜜、牛乳、海參、花膠、鮑魚仔、新鮮蔬果、龜肉、鹿肉、蛇肉等。這些抗衰老的
食物其共通之處，就是性味多屬甘平或甘溫，且具有補氣、補血、補陽或補陰的功效。例如
芝麻和合桃，含有豐富的維生素Ｅ和卵磷脂，維生素Ｅ可使細胞膜免受自由基的氧化損害；
而卵磷脂則對腦神經有良好的作用，不但可以防止頭髮過早變白和脫落，還有潤膚美容功效，
促進人體機能，保持青春活力；蛇肉所含的榖氨酸和天門冬氨酸有清除身體疲勞、防止動脈
硬化作用，亦能延緩人體衰老；海參、花膠等海產均有滋陰補腎功效，對防止衰老起到很大作用。
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