眼睛疲勞—黑豆蒺藜杞菊豬肝湯*

日常對得電腦多,用神過度,加上睡眠不足,肝火旺盛,容易出現眼睛疲勞,目赤多淚等症狀.杞子菊花茶是常用的食療,今次介紹一味中藥材—刺蒺藜(又名白蒺藜),它有平肝,疏肝,袪風,明目的功效. 對肝陽上亢,頭暈眼花,目赤多淚,風疹痕癢等症均有療效.

     [黑豆蒺藜杞菊豬肝湯] 有袪風明目之效,對肝經風邪所致的目赤多淚,眼睛痕癢,或肝火上炎的頭暈眼花很有幫助.

     用料是:

1. 白蒺藜3錢,
2. 杞子4錢,
3. 白菊花3錢,
4. 黑豆1兩,
5. 豬肝6兩.

     做法: 豬肝洗淨,切片;其餘材料浸洗; 先將豬肝,杞子,白蒺藜,黑豆加水煮約2小時,最後加入菊花,再煑5分鐘左右即成.

     ~ 小貼士: 白蒺藜能降低血壓,疏風明目,此湯對小兒眼睛敏感痕癢及對高血壓人士亦很適合.

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