懷杞螺頭瘦肉湯*

材料：（4至5人份）

1. 乾螺頭2兩
2. 懷山2兩
3. 枸杞子1兩
4. 瘦肉6兩
5. 鹽適量
6. 清水約8碗

　 　

做法：

1. 乾螺頭洗淨浸一晚至軟身，若螺頭已切片就不用浸。

2. 瘦肉洗淨飛水；懷山、枸杞子洗淨備用。

3. 煲滾水，把所有材料放入，中火煲15小時，落鹽調味即可。

                   

功效：

螺頭有滋陰補精、清熱去濕功用，可治療陰虛內熱、乾咳、口乾、黃疸肝炎、產後少乳等。而懷山、枸杞子則可滋補脾腎、改善頭目眩暈等症，常飲此湯更能滋陰補腎，對氣虛血弱，貧血衰弱有很好的療效，適合一家日常飲用。

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