陰虛體質。陰虛者特徴以失眠、五心煩熱與盜汗為主要症狀，其它尚可出現口乾咽乾與急燥易怒、面色潮紅，骨蒸勞熱，或有高血壓、神經衰弱、舌很紅無苔或苔少、大便乾結、小便黃短、乾咳痰少而稠、鼻乾鼻癢。食煎炒燥熱的東西即出現口熱鼻熱等症狀。
陰虛者宜多吃些清潤的食物如：雪梨、雪耳、百合、淮山、鴨肉、水魚、甘蔗、馬蹄等。
[鮮淮山雪耳馬蹄豬展湯]有清熱潤肺、滋陰養顏的功效。對陰虛津液不足、皮膚及毛髮乾燥、口乾舌涸、心煩失眠者很有幫助。
用料是
鮮淮山3兩
杞子3錢
麥冬5錢
馬蹄6粒
雪耳2錢
豬展1隻
做法：鮮淮山、馬蹄去皮，洗淨切塊；豬展切塊後出水；杞子、麥冬浸洗；將全部材料放入煲內，用8碗水煮約2小時即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯滋潤，老少皆可常服。陰虛者要少食辛温燥熱食品，然而苦寒食物如蘆薈及冰凍瓜果等亦不宜多食，因苦寒食物會化燥傷陰，冰冷會造成體內寒濕環境,久鬱化熱致傷陰。
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