白果排骨湯*

秋氣象候乾燥，溫差不定，身體的肝臟功能需要保護。在飲食方面一定要注意，以增強肝臟的功能，抵禦過盛肺氣侵入。給大家分享幾種湯，不僅能養胃生津，還可以清肝潤肺。

滋陰潤燥、養肺補胃

材料

1. 排骨300克
2. 白骨50克
3. 蔥
4. 薑
5. 八角
6. 鹽料酒各適量。

做法：1

• 1.將排骨斬件用流水洗乾淨。
• 2.將白果去殼備用。
• 3.將蔥洗乾淨，切成蔥花。
• 4.將薑洗乾淨，切成片。
• 5.鍋中注入冷水，放入排骨、蔥花、薑片、八角、料酒，用大火燒開，撇去表面的血汙和浮沫。
• 6.轉小火慢燉1個小時，放入白果再繼續用小火將排骨燉至酥爛，出鍋前加入鹽調味即可。

秋天氣象漸冷，氣候常常讓人覺得氣候乾燥，中醫理論要養胃生津、清肝潤肺。此時在飲食上一定要注意，多喝清潤的湯水來緩解癥狀。

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