花膠蟲草燉老鴨湯+

材料

1. 花膠 2 兩
2. 冬蟲草 3 錢
3. 杞子 5 錢
4. 紅棗 4 粒
5. 陳皮 1 角
6. 老鴨半隻
7. 生薑 2 片
8. 鹽少許

製法：先將花膠用清水浸軟，洗淨，再用滾水漂洗乾淨，撈起切小段；老鴨洗淨，飛水

斬件；其他材料浸洗乾淨；將所有材料放入燉盅內，加入適量清水，蓋好，用文

火燉 2~3 小時，加鹽調味飲用。

功效：滋陰補腎、健脾益胃、補益肺氣、延年益壽。適用於肺腎兩虛者，症見咳喘日久

不愈，或痰中帶血，體弱形瘦，食慾不振，遺精失眠等。 

按語：花膠味甘性平，含豐富膠質，有補血填精、滋陰止血之功。冬蟲草味甘性溫，能

養肺益陰、補腎助陽、化痰止咳，《本草從新》記載它有“保肺益腎，止血化痰，

已勞嗽＂的功用；據藥理研究，有擴張支氣管、鎮靜、催眠以及抑制結核杆菌的

作用。

注意：外感發熱、痰濕內蘊者不宜飲用本湯。

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