保護視力—紅菜頭田雞湯*

紅菜頭的葉也可以用來煲湯的,煲出來的湯顏色甚為嬌艷,湯味亦十分清甜可口.

     但凡紅,黃色肉的蔬果,都含豐富維生素A原,人體吸收了自會轉化為維生素A,對保護視神經能起到很大作用.

     用紅頭菜配合番茄,甘筍,紅棗煲田雞湯,能有效保護視力,防治視力衰退,還有美顏袪斑的作用.

     用料是

1. 紅菜頭1個,
2. 番茄2個,
3. 甘筍1條,
4. 紅棗8枚,
5. 田雞1斤
6. 生薑2片.

     做法: 紅菜頭洗淨,去皮,切厚片(葉切段);番茄洗淨,切塊; 甘筍去皮,切塊; 紅棗去核; 田雞劏洗乾淨後出水; 將全部材料放入瓦煲內,加水煮約1小時即成.

     貼士: 田雞能滋陰補虛,行氣活血. 此湯全家老少皆宜. (不喜用田雞的,可用瘦肉代替.)

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