滋陰清熱—西洋菜陳腎豬骨湯+

西洋菜又稱豆瓣菜，味甘微澀，有清燥潤肺、化痰止咳，利尿等功效。西洋菜豬骨湯對肺結核病人有益，本品對肺熱咳嗽及肝火盛及皮膚搔癢者亦有幫助。

   用料是

1. 西洋菜1斤
2. 豬骨12兩
3. 陳鴨腎2個
4. 蜜棗2枚
5. 生薑2片

  做法：豬骨，鴨腎洗淨，出水；西洋菜浸洗乾淨；將豬骨、陳鴨腎、蜜棗、生薑用10碗水煮至大滾，加入西洋菜，煮約個半小時即成。

  

~ 小貼士：西洋菜必須滾水落，否則湯水易有苦澀味。本湯老少皆宜，如加入紅蘿蔔、無花果同煮，對腸燥便秘者亦有益。

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