茼蒿是菊料植物，由於它的花有點像野菊花，故茼蒿又名菊花菜。它除了氣味清香，其營養成分亦很高，有豐富維生素和胡蘿蔔素及多種氨基酸。功能養心安神、降血壓、健腦幫助記憶、清血化痰、潤肺補肝、穩定情緒。
用茼蒿配合生薑鯇魚肉滾湯服，對胃寒胃脹、夜尿頻、失眠多夢者很有益。有暖胃袪寒、寛中理氣、開胃消食、增加食欲、促進排便等作用
用料是：
- 茼蒿苗3兩
- 生薑3~4片
- 鯇魚肉1條
做法：茼蒿洗淨；鯇魚肉去皮，切薄片；燒熱5碗水，投入全部材料，大火煮15分鐘，即可連湯料同食。
~ 小貼士：如無茼蒿苗，買大棵的茼蒿亦成。此湯對外感風寒出現痰白清稀、流清涕、咳嗽、心煩不安等都有幫助。
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