血脂高湯水

材料：

1. 冬瓜（連皮）一斤
2. 生薏米半兩
3. 赤小豆一兩
4. 田七片三錢
5. 鱆魚頭一隻（約一兩）
6. 豬瘦肉六兩
7.  食鹽適量

做法：

1）洗淨豬瘦肉，過滾水3分鐘，撈起備用。

2）鱆魚袪衣，暖水浸20分鐘，撈起備用。

3）洗淨冬瓜，切件備用。洗淨生薏米、田七片、赤小豆，暖水浸半小時，撈起備用。

4）將材料擺落湯煲內，取適量清水，慢火煲個半小時。

5）食鹽調味，便可飲食。

功效解說：健脾養胃、清熱活血。

調理對象：血脂高。

材料功效：冬瓜清熱袪濕，降脂利水。生薏米健脾除濕，清熱益肺。田七片、赤小豆除濕利水，活血袪脂。豬瘦肉滋補養血。鱆魚頭益氣養血，養顏健身。

適宜食的蔬果魚肉類

　　患血脂高的人，適宜食用溫性的食物。例如

蔬菜類：菜芯、西蘭花、生薑、洋蔥、韭菜、茼蒿、芫茜、芹菜、蕃茄、赤小豆、馬鈴薯、粉葛、蓮子、百合。

水果類：蕃石榴、黃皮、木瓜、蘋果、西柚、草莓、車厘子、蟠桃、棗、新奇士橙。

魚類：石斑魚、黃花魚、大眼雞、桂花魚、烏頭魚、鮑魚、日月魚、海參、江瑤柱、鱆魚。

肉類：豬瘦肉、豬排骨、羊肉、雞肉、鵝肉、鴨肉。

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