滋補黨參雪梨瘦肉湯

黨參能補中益氣、生津止渴，更有大補元氣、養心安神、健脾開胃等功效，雪梨清甜滋潤，飲完喉嚨會很舒服，初冬飲用尤其適合。

材料

1. 瘦肉（切塊） 1斤
2. 黨參（已浸） 2両
3. 雪梨 3個
4. 麥冬/南杏仁（已浸）各半両
5. 水 12碗
6. 薑 1片
7. 鹽適量

做法

1.雪梨去椗，連皮 1個切 4份，去芯。

2.煲滾水，加入薑、瘦肉汆水備用。

3.另外再煲滾水，加入瘦肉、黨參、南杏、麥冬、雪梨，大火煮沸後煲 10分鐘，再轉細火煲 2小時，加入鹽、惹味粉調味，攪勻即可。

 

貼士

除了用雪梨，亦可以用其他梨來煲這個湯水，同樣有清甜滋潤功效。

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