紫菜魚餃蘿蔔湯

材料：

1. 潮州紫菜一張
2. 魚皮餃十隻
3. 白蘿蔔四兩
4. 雞蛋一隻
5. 葱花適量
6. 蒜蓉適量
7. 麻油適量

做法：

1． 白蘿蔔去皮，洗淨，切件。

2． 紫菜用白鑊烘香，撕碎；雞蛋拂勻。

3． 蒜蓉用油爆香，注入適量清水煮至滾起，加入蘿蔔及魚皮餃煮熟。

4． 加入紫菜、葱花及適量鹽煮滾，關火後傾入蛋液拌成蛋花，下麻油便可。

功用解說：滋陰瀉火，平肝陽，止頭痛。

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