去水腫西芹紫菜湯+

紫菜去水腫；西芹則含大量纖維，兩者均是瘦身好幫手，加上清甜的紅蘿蔔，便是美味的去水腫湯水。

材料

1. 紫菜 1塊
2. 西芹 4両
3. 紅蘿蔔（削皮） 1個
4. 排骨 1斤
5. 薑 1片
6. 水 12碗
7. 鹽少許

做法

1.紅蘿蔔切塊；西芹切段；紫菜放入水中略洗去沙，盛起備用。

2.滾水中加入薑片，放入排骨汆水去血污，盛起備用。

3.煲滾水，放入紅蘿蔔和排骨，先以大火煲 10分鐘，再轉細火煲 2小時。

4. 最後加入紫菜及西芹，以大火煲滾後再收細火 30分鐘，加鹽調味即成。

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