魚腥草又名蕺菜，葉和根莖有濃濃的魚腥味，但煮熟後清香，具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋等作用。對治療肺炎咳嗽、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、感冒發燒、肺癌、宮頸糜爛等都有幫助。
用魚腥草配紅蘿蔔滾瘦肉湯，對肺炎感染、支氣管炎、咽喉炎、扁桃腺炎都有幫助。因為魚腥草和紅蘿蔔對病原菌有强大的抵抗作用。
用料是：新鮮魚腥草3兩，紅蘿蔔1個，瘦肉6兩。
做法：魚腥草洗淨，切段；紅蘿蔔去皮，洗淨切塊；瘦肉切片；全部材料用6碗水煮30分鐘成3碗左右即成。
~ 小貼士：此湯對流感患者、經常便秘、脾胃濕熱都有幫助。但虛寒性咳嗽者不宜服。
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