芥菜很多人以為屬寒涼之品，其實芥菜味辛、性温。有温中利氣、宣肺豁痰功效。適合用於咳嗽痰多、胸翳不舒、感冒風寒等症。芥菜還有一個好處，就是經過長時間的體力勞動之後，全身筋骨肌肉不適、肢體疲倦，煲些芥菜湯飲用，身體不適狀況可消除。
「生薑葱白芥菜湯」對感冒咳嗽風寒者，症見惡寒發熱，頭痛鼻塞，咳嗽痰多，痰難咯出，渾身骨痛。
用料是：芥菜半斤，生薑4~5片，葱白3棵。
做法：芥菜洗淨，切塊；葱白洗淨，切段；燒熱5碗水，放入生薑、芥菜，煮20分鐘，加入葱白，再煮5分鐘即成。
~ 小貼士：此湯老幼可飲，對勞動過量，肌肉痠痛者亦有幫助。但風熱感冒，痰黃稠或胃腸有熱，晚上流虛汗者不宜。
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