材料
鱔 1條
薑 4片
上湯 800毫升
天麻 3錢
川芎 1両
白芷 5錢
做法
1.鱔去潺,備用。
2.將鱔、天麻、川芎、白芷、薑及上湯加入燉盅內,燉 2小時即成。
貼士 天麻分明天麻及制天麻,明天麻即未加薑汁炒製,選用明天麻時一定要加薑,才能分解天麻的毒性。
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